土佐の塩丸。。。初トライ！^^;

一昨日の拙ブログでも記しました高知の天日塩。。。

土佐の塩丸

昨夜、拙宅で初トライしてみました

まずは「塩むすび」かとも思いましたが、コチラの店長さん
に伺い肉や魚にかけても美味しいとのことでしたので、拙宅でよく登場する

鶏むね肉のロースト

これでトライしてみました

ローストする前に塩コショウ&小麦粉と言う鉄板の準備をするのですが
その際に塩丸を使ってみました

グレープシールドオイル大さじ1をフライパンで熱し、その中に先ほどの
鶏胸肉を皮目を下にして2枚IN

蓋をして中火で4分~裏返して中火で3分。。。。火を消してそのまま5分
ほど蒸らしたら出来上がり

見た目はさもない仕上がりですが、5分の蒸らしはともすれば固くなりがちな鶏胸肉を
とても食べ易く柔らかくしてくれます

そして。。。塩丸クンの効果。。。。

まさに。。。「塩」そのものです

お刺身等でも美味しく頂けるとあって、しっかりした塩の味と口に入れて噛んでいる内に
鶏胸肉の風味が通常の塩よりも口の中に広がっていく感じが強くなるようです

イコール、この塩は素材の味をより活かしてくれるパワー（良さ）がある様に思います

こちらは、最近我が家でブームになっている「コブサラダ」。。。諸々の野菜（根菜類等）を
1センチ角くらいに切ったものにドレッシングをかけて~混ぜて頂くもの

こちらには、お気に入りのグラッツェミーレの生姜味ドレッシング
で。。。。。こちらもナイス

これから年末を迎え、各家庭のメニューもチョイと豪華になる機会が出て来るかと思います

お刺身等にこの塩丸クンを試してみるのも一考ですね

不肖このワタクシも、家人と交渉して年に一度。。。年末年始くらいは「牛刺」を塩丸クンで
トライすることに稟議書を上げたいと存じます。。。。原資は年末調整。。。。失礼しました